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“6加6减”?营养师教你春节期间吃出健康

时间:2023-01-22来源:天津健康网 作者:admin

  春节期间,大多数家庭往往是鱼肉满桌、菜肴超量,健康却在美食中受到损害。春节期间如何健康饮食?天津医科大学第二医院主管营养师边姗姗给出“6加6减”饮食建议。

  谷薯加一点 精米白面减一点

  主食可以变换花样吃。大米可以搭配小米、红小豆、玉米粒、高粱米一起煮饭;白面可以与地瓜面、玉米面混搭制作面食,不仅颜色丰富,还美味健康。除此之外,还可以制作“五谷丰登”拼盘,蒸食荸荠、红薯、紫薯、南瓜、玉米、芋头、山药,替代部分主食,既寓意吉祥,又营养加倍。

  蔬菜加一点 荤菜减一点 医疗资讯网

  在春节的餐桌上,几乎顿顿大鱼大肉,蔬菜往往成了被冷落的角色。其实,蔬菜是人体健康的“守护神”。春节期间应少吃大鱼大肉,多选择应季的新鲜蔬菜。蔬菜中富含的膳食纤维可以减少脂肪吸收,与肉菜做到荤素搭配,减少油腻。

  白肉加一点 红肉减一点

  红肉是指猪肉、牛肉、羊肉等;白肉是指禽肉及鱼、虾等水产。红肉含有丰富饱和脂肪酸、胆固醇和血红素铁,而白肉脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。建议红肉白肉搭配食用,烹饪方式以蒸、煮为主,减少烘烤、油炸,这样既可以满足优质蛋白质、血红素铁的摄入,又可以避免摄入过多的饱和脂肪酸和胆固醇。

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  种类加一点 分量减一点

  食物多样是平衡膳食的基本原则。科学选择不同颜色食物合理搭配,有助于节日饮食健康。在准备食材时,可以种类多一些,分量少一些,避免浪费。实在吃不了剩下的菜品,保存时间也不宜过长。剩荤不剩素,凉菜不要留,尽量不吃隔夜菜。

  茶水加一点 酒水减一点

  节日期间,餐后可适量饮用红茶,消食除腻,减肥降脂。另外,饮酒要适量,避免空腹饮酒。饮酒前可以先吃些谷物类或淀粉含量高的食物;饮酒后可适当饮用加蜂蜜的花茶、水果茶,或葛根茶,均有醒酒保肝的作用。 石家庄新闻网

  优质蛋白质加一点 精致碳水化合物减一点

  优质蛋白质是构成人体免疫系统的物质基础。尤其在疫情期间,每餐除了要有蔬菜,还要注意鱼、肉、蛋、奶、豆制品等高蛋白质食物的摄入。同时,减少精制碳水化合物摄入,如精白米面、糕点,以及含糖饮料、零食等。精制碳水化合物不仅失去了食物中原有的营养素,如摄入过多还会导致超重或肥胖。另外,在水果选择上,优选新鲜水果,少喝鲜榨果汁,远离果汁风味饮品。